在农村办结婚酒，开饭时间的吉日讲究大多跟着当地习俗走，常见的开饭时间有中午11点18分、11点38分，还有下午5点58分这些带双数或吉利数字的点，比如豫东不少村子，会把中午11点18分当吉日，这时候开饭，寓意新人的日子要要发，来吃席的长辈也觉得讨了好彩头，要是办晚上的婚宴，像鲁西南部分乡镇，就会选下午5点58分开饭，对应“我我发”，觉得这样新人往后的日子能顺顺当当，这些时间不是随便定的，大多是提前找村里懂习俗的长辈，翻老黄历或者结合当天的天气、亲友来的时间敲定的。
农村办酒的开饭时间，还得看帮忙的人手和客人到齐的情况，要是提前到的客人多，就往早调十几分钟，要是有人路远赶不及，就稍等会儿，但不会偏离定好的吉日点，比如豫南有些地方，要是早上的接亲仪式拖了点时间，原本定的11点18分就会调到11点28分，只要带个吉利数字，就不算破了吉日的说法，帮忙的厨子也会跟着调整备菜节奏，确保到点就能开饭，不会让客人等太久，也不会让菜放凉，毕竟开饭的吉日点定了,就得尽量按点来。
城市里办结婚酒，吉日开饭的时间大多选在中午11点58分或者晚上6点58分，这两个点是酒店婚宴的热门选择，比如上海的不少酒店，新人定中午11点58分开饭，对应“要我我发”，觉得这样的时间点不早不晚，刚好符合城市里的作息，亲友也能提前抽时间赶过来，要是办晚上的婚宴，广州那边很多新人会选晚上6点58分开饭，觉得这个时间点吃完，大家散场也不会太晚,不影响第二天的工作。
城市里的开饭时间，还得结合酒店的档期和亲友的行程，要是新人的亲友里有不少从外地来的，就会把开饭时间定在中午11点58分，这样外地的亲友坐高铁过来，赶在中午前到酒店刚好能赶上，要是亲友大多是上班族，就会选晚上6点58分，避开下班高峰，大家不用特意请假，也能准时参加，酒店的档期也会影响时间，热门的周末中午，要是酒店只剩11点58分的档期，新人就会直接选这个,毕竟这个时间点的吉日寓意也不错。
不管是农村还是城市，定结婚开饭的吉日，都可以提前问问身边办过婚礼的朋友，看看他们当时选的时间和当地的讲究，比如身边有刚在老家办过酒的朋友，就能知道当地常用的吉日点，避免选到当地忌讳的时间，要是在酒店办，也可以问问酒店的工作人员，他们对当地的吉日时间很熟悉,能给靠谱的建议。
定好时间后，要提前把开饭时间告诉亲友，尤其是外地来的长辈，让他们提前安排行程，比如提前一周给外地的舅舅发消息，说清楚开饭是中午11点58分，让他买早上的高铁过来，这样就不会赶不上，当天也要提前半小时检查场地，看看桌椅、菜的准备情况，确保到点就能开饭,别因为小疏忽耽误了吉日的时间。
结婚开饭的吉日，核心是讨个好彩头，让新人的婚礼更圆满，不管选哪个时间，只要结合当地习俗和亲友的情况，尽量按点开饭，就能让这场婚宴的好寓意落到实处,也能让来参加婚礼的人觉得贴心又舒服。